Главная Все новости Общество Готовить детям вкусно и полезно.

Авторизация



Готовить детям вкусно и полезно. PDF Печать E-mail
Общество
Автор: Пресс-служба администрации   
13.07.2010 20:00
В новом учебном году все городские школьники получат вкусное и здоровое питание, соответствующее всем санитарным нормам. За лето пищеблоки всех шарыповских школ переоснастят новым, современным оборудованием. 
То, что школьные кухни за два десятка лет с момента строительства безнадежно устарели, много лет было одной из самых острых проблем в городском образовании. Старое оборудование не позволяло соблюдать необходимые медицинские и санитарные нормы в питании детей, что резко ограничивало и ассортимент блюд, и их вкусовые качества. Переоснащение же пищеблоков требовало крупных финансовых затрат. Но, несмотря на миллионные суммы, средства на переоборудование школьных столовых в этом году найдены.«Пионером» в переоснащении еще прошлым летом стала школа №2, самая крупная в городе Претензий детей и родителей к качеству школьных обедов там практически не стало. Теперь за ней последуют все остальные. Технолог городского Управления образованием Марина ВЕРЕМЕЕНКО рассказала, что пищеблоки школ обновят, как говорится «сверху донизу».

-Закупается все – от раздаточных витрин до плит и посудомоечных машин. Повара получат новые холодильники, жарочные шкафы, тестомесы и другое оборудование, причем все – с высоким уровнем автоматизации. Это значительно облегчит их труд и позволит легко соблюдать наиболее оптимальные режимы приготовления продуктов. Появится и новое, ранее не применявшееся у нас оборудование, такое, например, как пароконвекторы. Это такой автомат, где блюда готовятся в щадящем режиме – воздухом или на пару. Причем, при желании в нем можно и жарить с вкусной, хрустящей корочкой, и готовить выпечку, но все это - без избыточного применения вредных для детского организма жиров. В диетическом питании, которое сегодня рекомендуется многим ученикам, такая технология просто необходима. Кроме того, у нас появятся новые, современные линии раздачи, где первые и вторые блюда будут с помощью подогрева сохраняться горячими, а холодные закуски – охлажденными. Это позволит вернуть в ассортимент детей разнообразие салатов и напитков. Само по себе новое оборудование более компактно, но при этом сохраняет, а то и увеличивает производительность. Что позволяет более эффективно использовать площади пищеблоков.

Всего в обновление школьных столовых города вкладывается 11 миллионов рублей. По завершении конкурсных процедур определившийся подрядчик до сентября должен будет привезти и установить в пищеблоках новое оборудование. И в наступающем учебном году все школы города начнут готовить для ребятишек по-новому – куда вкуснее и полезнее.